La Tour aux Crabes faceva parte del muro difensivo che proteggeva l'accesso al canale che conduceva al porto nel XV secolo. Alta 11 metri e larga 9, la torre comprende anche uno spesso muro di selce e mattoni. Originariamente nota come Tour du Pollet, dal nome del quartiere in cui si trova, è oggi conosciuta come Torre dei Granchi, a causa dei crostacei che si aggrappano alla sua base durante la bassa marea, poiché la torre ha i piedi nell'acqua.
Sebbene la torre sia stata smantellata nel 1841, il muro rimane ancora oggi. Nel 2000 è stata apposta una targa che ricorda il ritorno a Dieppe di Louise Michel dall'esilio del 1880. Eroina della Comune di Parigi, trascorse sette anni in esilio in Nuova Caledonia.
