Biscuiterie Jeannette
L'incredibile storia della Biscuiterie Jeannette
La storia della Biscuiterie Jeannette inizia nel 1850 con la creazione di un piccolo biscottificio da parte di Monsieur Mollier. Lucien Jeannette ha ideato la madeleine nella prima metà del XX secolo. Il biscottificio ha vissuto il suo periodo di massimo splendore negli anni ’70 e ’80, con quasi il 40% del mercato dei biscotti in Francia.
La più antica fabbrica di biscotti della Normandia è stata venduta in numerose occasioni, portando a un costante declino della sua attività. Nel dicembre 2013, la Biscuiterie Jeannette è stata messa in liquidazione e tutti i suoi dipendenti sono stati licenziati. Una ventina di dipendenti ha deciso di occupare la fabbrica per impedirne lo smantellamento e per cercare un potenziale acquirente. La loro lotta ha dato i suoi frutti e il biscottificio è stato salvato grazie al crowdfunding.
Nel settembre 2015, la Biscuiterie Jeannette ha rilanciato la sua nuova produzione di madeleine artigianali di alta qualità. Dopo alcuni sconvolgimenti, la storia di uno dei più antichi biscottifici francesi continua a vivere, così come il suo know-how. Oggi, la tradizionale madeleine a forma di capasanta con puro burro di Isigny DOP è l’orgoglio e la gioia di un’intera regione.